Βαλκανικές ιστορίες της κουζίνας

Kitchen Stories from The Balkans

Η φωτογράφος Ευγενία Μαξίμοβα, κάτοικος Βιέννης, θέλησε να πει μια ιστορία για τα Βαλκάνια. Και συνειδητοποίησε πως σε αυτή την περιοχή, με τη μεγάλη παράδοση στις συγκρούσεις και τις εθνικές εντάσεις, ένα πράγμα που έχουν κοινό οι άνθρωποι είναι το φαγητό. Οι Ιστορίες της κουζίνας είναι ένα φωτογραφικό οδοιπορικό στον βαλκανικό πολιτισμό, όπου καταγράφεται η χαρακτηριστική αίσθηση και οι ιδιαιτερότητες της κουζίνας ενός βαλκανικού σπιτιού.

Η κουζίνα δεν είναι μόνο το μέρος όπου μαγειρεύουμε. Στα Βαλκάνια δεν είναι σπάνιο να δεχτείς επισκέπτες στην κουζίνα. Κατά κανόνα, είναι το δωμάτιο όπου η οικογένεια περνά το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας, ενίοτε δε χρησιμοποιείται και ως υπνοδωμάτιο.

Αυτό που προσδιορίζει τις κουζίνες στα Βαλκάνια είναι ορισμένες ανατολίτικες λεπτομέρειες, κάτι που βρίσκεις και στα τοπικά εδέσματα, και οφείλεται στα πεντακόσια χρόνια οθωμανικής κυριαρχίας. Σύμφωνα με τη Μαξίμοβα, η κουζίνα αντιπροσωπεύει το πνεύμα του βαλκανικού σπιτιού και αντικατοπτρίζει συνολικά τη βαλκανική κονωνία.

 

 

Το λεύκωμα Ιστορίες της κουζίνας διατίθεται από την Anzenberger Gallery και το Photo Eye.

Πηγή για το κείμενο: Travel photography. Μετάφραση για το dim/art: Γιώργος Τσακνιάς
Φωτογραφίες: © Eugenia Maximova

* * *

Εδώ άλλες αναρτήσεις από την κατηγορία Εικαστικά

Το dim/art στο Facebook
Το dim/art στο Facebook

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για την εξάλειψη των ανεπιθύμητων σχολίων. Μάθετε πως επεξεργάζονται τα δεδομένα των σχολίων σας.