Σεληνιακό catering

remembering-apollo-11-moon-mission-3-638

—της Stucano Closer και της Μαργαρίτας Ζαχαριάδου—

Το μεγάλο ταξίδι του ανθρώπου από τη Γη στη Σελήνη και πίσω ήταν μια τεράστια περιπέτεια από κάθε άποψη – προφανώς και γαστριμαργική. Η έγνοια της NASA για τη διατροφή των αστροναυτών ήταν τόσο μεγάλη και η εξίσωση που έπρεπε να λύσει τόσο περίπλοκη, όσο και για οποιοδήποτε άλλο θέμα: ένα ακόμα συναρπαστικό παζλ που έπρεπε να εξασφαλίζει όχι μόνο τη σωματική συντήρηση των τριών αστροναυτών στη διάρκεια της οκταήμερης αποστολής, αλλά και την ψυχολογική στήριξη που συνεπάγεται η τροφή. Ήταν η (τότε) τελευταία λέξη της τεχνολογίας τροφίμων.

Οι συνθήκες έλλειψης βαρύτητας μπορούν να δημιουργήσουν χίλια δυο απροσδόκητα προβλήματα. Ένα από τα μεγαλύτερα ήταν, παραδόξως, τα ψίχουλα και οι σάλτσες: τα φαγητά έπρεπε να είναι έτσι παρασκευασμένα ώστε να μην υπάρχει κίνδυνος να αιωρούνται πράγματα μέσα σε έναν θάλαμο γεμάτο ευαίσθητα ηλεκτρονικά συστήματα. Έτσι, για παράδειγμα, στο διάστημα ήταν και παραμένουν εξαιρετικά δημοφιλείς οι τορτίγιες σε αντίθεση με τα ψωμάκια του χάμπουργκερ.

apollo-peas-orange-drink-cocoa

Στην αποστολή του Apollo 11 οι τρεις αστροναύτες έτρωγαν τρία γεύματα τη μέρα (με το κουτάλι) μέσα από πλαστικά σακουλάκια. Οι αστροναύτες προσέθεταν στα φαγητά νερό: ο σκοπός ήταν να έχουν αρκετή υγρασία ώστε να κολλούν στο κουτάλι και να μην αυτονομούνται· παρά ταύτα, πρέπει να έμοιαζαν σε μάλλον δυσάρεστο βαθμό με κονσέρβες σκυλοτροφής, αν και είχε καταβληθεί μεγάλη προσπάθεια ώστε τουλάχιστον η μυρωδιά τους να αντιστοιχεί με την ονομασία τους στον κατάλογο του «μενού». Η αλήθεια είναι, πάντως, ότι διαθέτουμε ελάχιστα στοιχεία σχετικά με το πώς ήταν πραγματικά η γεύση τους. Ξέρουμε μόνο ότι το αγαπημένο έδεσμα του Όλντριν ήταν οι γαρίδες κοκτέιλ και του Άρμστρονγκ τα μακαρόνια με σάλτσα κρέατος.

p455b

Φυσικά, από κανένα μεγάλο επίτευγμα του σύγχρονου ανθρώπου δεν έλειψε ποτέ ο καφές. Σε κάθε αστροναύτη αντιστοιχούσαν 15 φλιτζάνια για τις οκτώ μέρες, και καθένας είχε την προτίμησή του: ο Όλντριν τον ήθελε σκέτο, ο Κόλινς με ζάχαρη και ο Άρμστρονγκ ελαφρύ.

apollo-beef-before-after (1)

Και για την ιστορία: το πρώτο γεύμα που καταναλώθηκε επί σεληνιακού εδάφους (και που έδωσε το έναυσμα για μια τεράστια διατροφική μόδα στις ΗΠΑ) ήταν καπνιστό χοιρινό σε κυβάκια. Όπως λέμε, «Pigs in Space».

5191p

622x350

space-food

11745443_10207200038018924_4183674598381941858_n

apollo-meal-pack

quar

Επιτέλους, ψιχουλάκια!

* * *

Καλλιτέχνες στην κουζίνα και σεφ με ανησυχίες:
μια στήλη για την τέχνη της γαστρονομίας και τη γαστρονομία της τέχνης.

Εδώ άλλες αναρτήσεις από την κατηγορία Η κουζίνα του dim/art

Το dim/art στο Facebook
Το dim/art στο Facebook

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για την εξάλειψη των ανεπιθύμητων σχολίων. Μάθετε πως επεξεργάζονται τα δεδομένα των σχολίων σας.