—του Γιώργου Τσακνιά— Τα Χριστούγεννα του 1971, η ποιήτρια Elizabeth Bishop χάρισε στον φίλο της Frank Bidart τη μαγειρική της Fannie Farmer. Ο Bidart —τους
Κατηγορία: Η κουζίνα του dim/art
Καλλιτέχνες στην κουζίνα και σεφ με ανησυχίες: μια στήλη για την τέχνη της γαστρονομίας και τη γαστρονομία της τέχνης.
Αναμνήσεις από το διατροφικό μέλλον
—της Στου Κλόσερ και της Μαργαρίτας Ζαχαριάδου— Ο Άνθρωπος χρειάστηκε μερικές χιλιάδες χρόνια ιστορίας (πολλά μαμούθ και πολλούς αμφιβόλου βρωσιμότητας καρπούς και ρίζες) για να
Φεντερίκο Φελίνι: Μαγεία και ζυμαρικά
—της Stucano Closer και της Μαργαρίτας Ζαχαριάδου— Για πολλούς σκηνοθέτες, οι σκηνές στο τραπέζι δεν είναι παρά μια ευκαιρία να έχουν μαζί διάφορους χαρακτήρες που
Street (food) art
—της Stucano Closer και της Μαργαρίτας Ζαχαριάδου— Ο Chan Hon Meng είναι ένας καλλιτέχνης του δρόμου. Ο οποίος πριν από λίγους μήνες έλαβε την
Τα μουσεία των εραστών του φαγητού
Το φαγητό είναι, εξ ορισμού, ένα πράγμα εφήμερο. Είναι όμως και η βασικότερη σταθερά στη ζωή μας. Φυσικά, λοιπόν, το ανθρώπινο πνεύμα προσπάθησε να συνδυάσει
Η ορμόνη «Μότσαρτ»
—της Stucano Closer και της Μαργαρίτας Ζαχαριάδου— Τα τελευταία χρόνια, η Ιαπωνία αντηχεί ολόκληρη από Μότσαρτ. Ή μάλλον, για να είμαστε πιο ακριβείς, η μουσική
dimart 